7月18日，中国总经总经理夏乾良此前的人切采访被扒出，在采访中，菜方张小泉总经理称，对张道歉刀召你学了几十年的小泉切菜是错的，“米其林厨师都不是不当并发布断中国人这种切菜方法”引发网友热议。当日晚上张小泉总经理在个人账号上道歉，言论称网传视频是集令很久以前的视频，且并非视频全部，中国总经现传视频中并未根据当时的人切情境和语境进行描述。不过，菜方他亦为自身的对张道歉刀召不当言论造成的错误引导，表示诚挚的小泉歉意。夏乾良同时提到，不当并发布断张小泉将正式发布断刀召集令，言论凡是5年内发生断刀事故的刀具，无论是张小泉还是同行品牌，张小泉都会按照类似款型和价值进行新刀补发。